Konzentrierter Wein tiefes Purpurrot in der NaseFarbe praesentiert er sich mit Leder und Tabaknoten einer Vielfalt von Beerenaromen und komplexen dichten Tanninen im Mund aeusserst konzentriert elegant
Es gibt Jahre in denen die Traubenqualitaet von besonderer Guete ist Zeit fuer einen Vintage aus dem Hause VeuveClicquot Fuer unsere Jahrgangschampagner werden ausschliesslich Weine aus Grands und Premiers Crus verwendet Veuve Clicquot Jahrgangschampagner werden nur in den besten Erntejahren kreiert und verkoerpern den einzigartigen Charakter eines jeden VintageJahres Alle Vintages lagern mindestens 5 Jahre in den Kellern
Dieser Port wird Chip Dry genannt weil er so trocken ist wie ein Stueck Holz Auf Eis mit ein bisschen Limette und Minze ein super AperitifIm Glas ein dunkles StrohgelbIn der Nase deutliche Aromen von MandelnAm Gaumen im Auftakt eine leicht Suesse mit wunderbarer ausbalancierter und frischer Saeure Die Aromen sind intensiv und erinnern an Mandeln und Marzipan Wunderbar komplex und lang anhaltend Weitere InfosTaylors Port war das erste Porthaus das in den 30er Jahren begann weissen Portwein zu vinifizieren Auch dieser Port ist ein Blend verschiedener Rebsorten jedoch dominiert die weisse Malvasia Fina Der weisse Port ist ein perfekter Aperitifwein und sollte gut gekuehlt bei ca 10 C genossen werden Taylors Chip Dry schmeckt auch toll als Longdrink gemixt mit TonicWasser unbedingt ausprobieren
Methode Cap Classique bedeutet dass dieser Schaumwein wie ein Champagner hergestellt wird Lassen Sie sich von der feinen Mousseux ueberzeugenIm Glas ein Gruengelb mit einer feinen PerlageIn der Nase ein frischer Duft nach gruenem Apfel Aprikosen und etwas BisquitsAm Gaumen dann eine feines Mousseux Frische Saeure und fuelliger schmeichelnder Koerper Der Abgang ist lang und fein Die Aromen sind aehnlich der der Nase reife Aepfel Aprikosen und BisquitsKaramel sowie frischer Brotteig
Der Geschmack ist saftig und delikat etwas schlanker als Tawny 10 dafuer noch harmonischer sehr elegant feinaromatisch und lang anhaltendDie Farbe dunkel glaenzendes Bernstein mit ziegelroten Reflexen Er Duftet suesslich aromatisch und deutlich nussig mit feinem Bratapfelaroma Zimt Honig geroestete Mandeln Alkoholgehalt 2000 Restzucker 10800 gl Saeure 530 gl Weinbearbeitung Die Trauben Touriga Francesa Touriga Nacional Tinta Barroca Tinta Roriz und Tinto Cao Tinta Amarela fuer den 20 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen zum groessten Teil entrappt und in flachen Stahlbehaeltern eingemaischt Statt wie frueher mit den Fuessen wird heute mit modernsten Geraeten der Tresterhut regelmaessig untergearbeitet um den Trauben und Beerenhaeuten so ein Maximum an Farbe Aroma und Geschmack zu entziehen Durch diese ueberaus sorgfaeltige Verarbeitung konnte Taylors seinen Qualitaetsstandard gegenueber der traditionellen Methode bewahren und sogar noch steigern
Der Donato wird hauptsaechlich aus TrebbianoTrauben mit einem kleinen Anteil an Malvasia produziert Der Wein reift lange Zeit in traditionellen Holzfaessern sogenannten caretelli Waehrend dieser Reifephase erhaelt der Wein seinen typischen Charakter Kraeftige Farbe intensive und praegnante Aromen weich und angenehm suess am Gaumen
Der beruehmteste unter den Champagner aus den Kellern von Veuve Clicquot Ponsardin Eine ausgewogene Cuve abgerundet mit einem feinen und lebhaften Charakter Ein Klassiker als Apritif oder als passender Begleiter zu edlen Speisen15L MAGNUM
Das Beaujolais ein grosses Weinbaugebiet im Burgund ist eine hueglige und felsige Gegend Ein Mosaik von kleinen Grundstuecken auf denen die Rebstoecke bis 450 m Hoehe stehe
Das Wort Tawny bedeutet lohfarben und weist auf den ziegelroten Farbton dieses Portweins hin den er durch die lange Reifung in grossen Eichenholzfaessern erwirbt Der oxidative Ausbau verleiht den Tawny Ports einen komplett anderen Charakter als den flaschengereiften RubyTypen Die Sekundaeraromatik tritt wesentlich staerker in den Vordergrund so dass sich der 10 Jahre alte Tawny mit Noten von Nuessen Doerrobst und Karamell praesentiert
Kraftvoll und cremig im Geschmack Die Aromen aus dem Bouquet sind 11 nachvollziehbar die Suesse verleiht ihm ein wenig mehr Volumen als dem 30jaehrigen schier endlos Die Farbe ist glaenzendes Mahagoni intensiver als der 30jaehrige mit bernsteinfarbenen Reflexen Der Duft ist intensiv und vielschichtig mit Noten von karamellisierter Walnuss und vielfaeltigen GewuerzenAnalysewerte Alkoholgehalt 2000 Restzucker 12900 gl Saeure 530 gl Die Trauben Touriga Francesa Touriga Nacional Tinta Barroca Tinta Roriz Tinto Cao und Tinta Amarela fuer den 40 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen zum Teil entrappt und in den so genannten Lagares traditionell mit den Fuessen gestampft Dadurch wird die Maische schonend umgewaelzt ohne die Kerne zu verletzten Mit natuerlichen Hefen startet die 2 bis 3taegige Vergaerung bei maximal 30C um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren
Im Geschmack fein und elegant die Suesse ist kaum mehr wahrnehmbar und wundervoll in das reife lang anhaltende fruchtige Aromaspiel eingebunden erinnert im Finale an Weinbrandbohnen Die Farbe ist dunkel glaenzendes Bernstein mit ziegelroten ReflexenDer Duft ist suesslichnussig mit Noten von getrockneten Orangen Weihnachtsgewuerzen Nugat Kaffee und KaramellAlkoholgehalt 2000 Restzucker 9600 gl Saeure 500 gl Weinbearbeitung Die Trauben Touriga Francesa Touriga Nacional Tinta Barroca Tinta Roriz Tinto Cao und Tinta Amarela fuer den 30 Jahre alten Tawny werden von Hand gelesen und in den so genannten Lagares traditionell mit den Fuessen gestampft Dadurch wird die Maische schonend umgewaelzt ohne die Kerne zu verletzen Mit natuerlichen Hefen startet die zwei bis dreitaegige Vergaerung bei der eine Temperatur von 30 C nicht ueberschritten werden darf um die wertvollen Fruchtaromen zu bewahren
Ruby Select Reserve eignet sich hervorragend um den Stil des Hauses Taylor kennen zu lernen Er praesentiert sich fruchtig und vollmundig dabei fein und ausgewogen Die Rotweine fuer den Blend wurden aus dem oberen Douro speziell wegen ihrer tiefroten Farbe und Fruchtintensitaet ausgesucht Im Geschmack finden sich klassische Aromen von dunklen Beeren samtiges Tannin gibt dem Wein Struktur
